Shropshire Blue är en krämig, välsmakande ost med en orangebrun, naturlig skorpa. Osten har en slät konsistens och är dessutom vegetarisk. Den naturliga huden är resultatet av 10-12 veckors mognadsprocessen. Shropshire Blue har en skarp, stark smak med en kryddig arom.
Ingredienser:
Fett 48+, pastöriserad komjölk, vegetariskt löpe, salt, naturligt pigment: annatto
Kvalitet:
Din Shropshire Blue är nyskuren och vakuumförpackad.
Ursprung
Shropshire Blue har sitt ursprung i Storbritannien. Trots sitt namn tillverkas osten faktiskt inte i Shropshire. Osten tillverkades ursprungligen i Skottland, men numera sker tillverkningen i de Stilton-producerande regionerna Nottinghamshire, Leicestershire och Derbyshire. Utseendet och smaken är väldigt lik en Stiltons. Skillnaden ligger dock i tillägget av det naturliga färgämnet annatto till Shropshire Blue. Detta gör osten mer färgstark. Dessutom är konsistensen också något fastare. Shropshire Blue har redan vunnit flera priser. Till exempel vann osten Supreme Champion-priset vid British Cheese Awards 2016. Osten utsågs även till Best English Cheese och Best Blue Cheese.
Kombination
Att kombinera Shropshire Blue är ett nöje. Denna ost är ett mycket attraktivt och välsmakande tillskott till en ostbräda, speciellt i kombination med en Port Noir eller Riesling. Men du kan också berika din smörgås med denna salta ost. Eller vad sägs om en fräsch sallad med macadamianötter, honung, portvinsdressing och den läckra krämiga Shropshire Blue?
Shropshire Blue är en krämig, välsmakande ost med en orangebrun, naturlig skorpa. Osten har en slät konsistens och är dessutom vegetarisk. Den naturliga huden är resultatet av 10-12 veckors mognadsprocessen. Shropshire Blue har en skarp, stark smak med en kryddig arom.