Aged Sheep Dune Cheese
Aged Sheep Dune Cheese
Alter Schaf-Dünenkäse von De Zeekraal ist ein handwerklich hergestellter, biologischer Käse von Terschelling mit Charakter. Hergestellt aus frischer Schafsmilch und ganze 8 Monate gereift. Durch diese lange Reifezeit entwickelt der Käse einen kräftigen, würzigen Geschmack mit Karamellnoten und einer leichten salzigen Note der Wattenküste. Die feste Struktur macht den Käse perfekt für den Versand. Frisch geschnitten und vakuumverpackt für optimale Frische. Ein besonderer Käse für Liebhaber von kräftigen, gereiften Aromen!
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Description Aged Sheep Dune Cheese
Alter Schaf-Dünenkäse ist eine wahre Delikatesse für Liebhaber kräftiger, würziger Käsesorten. Dieser besondere Bio-Käse wird handwerklich auf dem Schafshof De Zeekraal hergestellt, gelegen im östlichen Teil von Terschelling. Der Käse wird aus frischer Schafsmilch gefertigt, von Schafen, die fast das ganze Jahr über auf kräuterreichen Weiden zwischen dem Watten-Deich und den Dünen grasen. Die salzige Seeluft und die Vielfalt an Gräsern und Kräutern verleihen der Milch und somit dem Käse seinen charakteristischen Geschmack.
Der Alte Schaf-Dünenkäse reift mindestens 8 Monate unter idealen Bedingungen. Durch diese lange Reifung erhält der Käse eine feste, bröckelige Struktur und einen kräftigen, würzigen Geschmack mit leicht süßen Karamellnoten und einer feinen salzigen Nuance. Der natürliche Reifungsprozess und die biologische Herstellung garantieren ein reines, authentisches Käseerlebnis.
Die Schafe werden zweimal täglich gemolken, und die frische Milch wird direkt in der Käserei auf dem Hof von De Zeekraal verarbeitet. Alles erfolgt handwerklich und mit Respekt für Tier, Natur und Geschmack.
Bei einem Aufenthalt auf Terschelling sollten Sie unbedingt De Zeekraal in Oosterend besuchen und diesen einzigartigen Käse selbst probieren. Oder holen Sie sich ein Stück Wattenmeer-Genuss nach Hause und erleben Sie den vollen, ausdrucksstarken Geschmack des Alten Schaf-Dünenkäses – ein wirklich handwerkliches Produkt von einem besonderen Ort!
Zutaten:
48+ pasteurisierte Schafsmilch*, Salz, Milchsäurekulturen, vegetarisches Lab (GMO-frei)
*Aus biologischem Anbau
Qualität:
Dank der festen Struktur eignet sich der Alte Schaf-Dünenkäse perfekt für den Postversand. Der Käse wird sorgfältig frisch geschnitten und vakuumverpackt, sodass die Qualität optimal erhalten bleibt.
More information
| Dimension whole cheese | +/- 36 cm Ø x 16,5 cm H |
|---|---|
| Brand | De Zeekraal |
| Flavor strength | Piquant |
| Country origin | Netherlands
|
| Nutritional information | per 100 grams |
| fat (gr) | 35.4 |
| Saturated fat (gr) | 25.4 |
| Calcium (mg) | 13 |
| Calories (kcal) | 407 |
| Kilojoules (KJ) | 1687 |
| Carbohydrates (gr) | 0 |
| Protein (gr) | 22.2 |
| Sodium (mg) | 520 |
| Type of milk | Sheep
|
| Type of rennet | Vegaterian rennet (microbial)
|
| Lactose-free | Yes
|
| Pasteurized Yes/No | Unpasteurized / Raw milk |
| Limited shelf life | No |
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